Vinagrete de feijão fradinho
Um acompanhamento muito tradicional, mas que com o toque Kicaldo ganha um sabor super especial.
Ingredientes
1 xícara (chá) de feijão-fradinho Kicaldo
1 cebola roxa
½ pimentão amarelo
2 tomates
¼ de xícara (chá) de azeite
caldo de 1 limão
2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
¼ de xícara (chá) de folhas de coentro
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Modo de preparo
Em uma panela de pressão, coloque o feijão-fradinho Kicaldo e cubra com água. Tampe, leve ao fogo alto e deixe cozinhar por 10 minutos. Enquanto isso, transfira para uma tigela grande a cebola, o tomate e o pimentão em cubos pequenos, as folhas de coentro e reserve. Desligue o fogo, escorra bem o feijão e junte aos legumes picados. Tempere com azeite, vinagre, caldo de limão, sal e pimenta a gosto.
